德国弗劳恩霍夫应用研究促进协会北京代表处
钓鱼的替代品——来自生物反应器的基于细胞的鱼
Cryosample of fish cells from the nitrogen tank.

© Bluu GmbH
 
根据联合国粮食及农业组织的数据,有大约 90% 的鱼类种群已经被最大限度地开发或过度捕捞。 但随着世界人口的持续增长,越来越多的人以鱼类作为蛋白质的来源。 Bluu GmbH ——弗劳恩霍夫海洋和细胞生物技术研究与开发中心 EMB 的分拆公司,是弗劳恩霍夫个性化细胞医疗研究所的关联中心——解决了这个问题。 该公司专门生产基于细胞的鱼,该鱼由真正的鱼细胞制成并在生物反应器中生长。 与野生捕获的鱼不同,消费以这种方式生产的鱼不会损害动物福利。